Gløgg – hvid eller rød
4 store glas 30 minutter (+ minimum 24 timer til at trække) Gløggessens til Rødvinsgløgg Her får du opskriften på en nem og velsmagende gløggessens, der kan laves i god tid og blot skal blandes med rødvin. 1½ flaske god rødvin ½ l koncentreret solbær- eller hyldebærsaft 1-2 dl portvin 3 kanelstænger 1 hel citron […]
Æblemarcipankage
10-12 stykker 1 time og 20 min. Ingredienser Dej: 100 g blødt smør 2 dl rørsukker 2 store æg 2 dl mel (evt. Maiorca-mel fra Sicillien) 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver FYLD: 3-4 æbler 100 g marcipan 2 spsk. rørsukker Fremgangsmåde Den er kage har i mere end 20 år været fast på programmet […]
Nøddetærte
10-12 personer ca. 2 timer i alt I denne nøddetærte har jeg brugt en blanding af hassel- og pistacienødder – et miks en italiener ikke forstår, men det smager himmelsk! Ingredienser Dej: 100 g blødt smør 200 g mel 3 spsk øko rørsukker 1 øko æg 1 spsk vand Nøddefyld: 100 g SIKANI økologiske hasselnødder 100 […]
Chokoladekage uden mel
10-15 stykker 1 time (+ 10-12 dages hvile) Ingredienser 250 g usaltet smør 1 ¼ dl stærk kaffe 250 g god mørk chokolade, evt. Mezza Luna på 70% 200 g rørsukker 4 sammenpiskede æg et nip SIKANI havsalt – ekstra fino Fremgangsmåde Tænd ovnen på 175 grader. Chokoladen smeltes i kaffen ved svag varme. Smør […]
Græskarkage
10-15 stykker ca. 1,5 timer Kagen her skal bages dagen før. Bager du den samme dag, som du skal bruge den, smager den ikke godt. Du kan også bruge squash eller gulerødder til denne opskrift. Den smager nemlig godt hele året. Ingredienser 200 g hvedemel 150 g grahamsmel 200 g sukker 2 tsk. bagepulver 2 […]
Kærnemælks-Panna Cotta
6 portioner 30 minutter (+ mindst 4 timer i køleskabet) Ingredienser 3 blade husblas 3 dl piskefløde 100 g rørsukker Korn af 1 vaniljestang 3 dl kærnemælk Saft og skræl af 1 citron Fremgangsmåde Husblasen udblødes i koldt vand. Fløde, sukker og vanilje hældes i en gryde og bringes til kogepunktet. Lad afkøle lidt. Vrid […]
