Æblemarcipankage

10-12 stykker 1 time og 20 min. Ingredienser Dej: 100 g blødt smør 2 dl rørsukker 2 store æg 2 dl mel (evt. Maiorca-mel fra Sicillien) 1 tsk. vaniljesukker 1 tsk. bagepulver FYLD: 3-4 æbler 100 g marcipan 2 spsk. rørsukker Fremgangsmåde Den er kage har i mere end 20 år været fast på programmet […]

Nøddetærte

10-12 personer ca. 2 timer i alt I denne nøddetærte har jeg brugt en blanding af hassel- og pistacienødder – et miks en italiener ikke forstår, men det smager himmelsk! Ingredienser Dej: 100 g blødt smør 200 g mel 3 spsk øko rørsukker 1 øko æg 1 spsk vand Nøddefyld: 100 g SIKANI økologiske hasselnødder 100 […]

Varme hveder – hvedeknopper

Varme hveder, hvedeknopper med tumminia fra SIKANI

12 stk 1 time (+ 12-24 timers hævetid) Ingredienser 1 dl vand 1,5 dl sødmælk 15 g gær 2 æg 125 g tumminiamel 375 g hvedemel 25 g rørsukker 1 tsk. fint havsalt 2 tsk. stødt kardemomme 75 g blødt smør Fremgangsmåde Dagen før bagning Kom alle de våde ingredienser i en skål; Vand, mælk, æg og […]

Grydebrød

Det nemmeste grydebrød med mel fra SIKANI

1 brød 1 time + 12-15 timers hævetid Ingredienser 6 dl vand 5 g gær (ca. størrelsen på en stor ært) 2 tsk. SIKANI Fino salt 200 g Tumminia Durumhvede 425 g alm. hvedemel Køb ingredienserne fra SIKANI her Fremgangsmåde Smuldr gær i en dejskål. Hæld vand i og rør til gær er opløst. Tilsæt Tumminiamelet mens […]

Græskarkage

Græskarkage

10-15 stykker ca. 1,5 timer Kagen her skal bages dagen før. Bager du den samme dag, som du skal bruge den, smager den ikke godt. Du kan også bruge squash eller gulerødder til denne opskrift. Den smager nemlig godt hele året. Ingredienser 200 g hvedemel 150 g grahamsmel 200 g sukker 2 tsk. bagepulver 2 […]

Pixies koldhævede boller

Pixies koldhævede boller

10-12 boller 40 minutter (+12-24 timers hævning) De nemmeste koldhævede boller, jeg kender. Perfekte til morgenbordet, da de ikke skal efterhæve, men bare direkte i ovnen. Ingredienser 5 dl vand 10 g gær 500 g hvedemel 100 g Tumminia (eller rugmel) 10 g SIKANI uraffineret havsalt – Fino Olie til skålen Det er bedst hvis dejen […]