Vi importerer selv fra Sicilien og har besøgt hver eneste producent. Her samler vi det, vi har lært undervejs: hvad forskellen på to varer egentlig er, hvordan du vurderer kvalitet, og hvad du skal vælge hvornår.

Hvilken pastatype til hvilken sauce? Guide til gigli, gemelli, tortiglioni, spaghetti og tagliatelleSådan matcher du pastaform og sauce. Tabel over syv typer med kogetid, hvad de er gode til, og hvorfor bronzetrukket overflade holder bedre på saucen.