Varme retter

En færdigstegt Porchetta lavet med ingredienser fra SIKANI

Porchetta

Ingredienser Nok til ca. 8 personer 1 svineslag af passende størrelse, ca. 1,5 kg. – spørg din lokale slagter om de vil ridse sværen for dig. Husk at meddel at du skal lave porchetta så du får den rigtige version med kød på 😉 Tørrede urter fra SIKANI. Her har vi brugt lidt af hver …

Porchetta Read More »

Opskrift på Pesto alla Trapanese med ingredienser fra SIKANI

Pesto alla Trapanese

Ingredienser Nok til 4-6 personer 75 g mandler stor håndfuld basilikum 4 fed hvidløg 300 g cherrytomater 50 g pecorinoost 6 spsk olivenolie peber SIKANI havsalt 500 g spaghetti Køb ingredienserne fra SIKANI her Fremgangsmåde Skold mandlerne og befri dem for deres skind. Rist mandlerne på en tør pande ved medium-høj varme. Hold dem i …

Pesto alla Trapanese Read More »

Græskarsuppe

Græskarsuppe

4-6 personer 1 hokkaido græskar uden kerner og skræl – giver ca 700 g kød1 løg1 spsk. karrypasta – jeg brugte Ravigotte1 spsk. olivenolie2 fed hvidløg1 liter grønsagsbouillonKokosmælk eller piskefløde kan tilsættesSIKANI havsalt, FinoEvt. lidt SIKANI tørret chili, om du vil have en suppe med lidt bid i – er rigtig godt, når det er …

Græskarsuppe Read More »

Kødboller – Polpette alla siciliana

Disse lavede vi til en valentinsmiddag. Se opskriften på tomatsaucen, eller print hele opskriften ud. (kødboller) til 4 pers. 500 g økologisk oksefars1 ægLidt frisk basilikum og persille4 spsk. revet parmesan ost2 skiver hvidt brødRaspSIKANI havsaltTimianRosmarinPeber 2 skiver hvidt brød, smuldres og udblødes i mælk. Alle ingredienserne røres sammen i en skål, og mælken vrides …

Kødboller – Polpette alla siciliana Read More »

Vintersuppe

Vintersuppe med kraft og bid

5 bagekartofler3 porrer1 bundt forårsløg1 løg1 halvt broccolihoved3 gulerødder3 mindre kraftbenSIKANI havsalt Bagekartoflerne skrælles og skæres i mindre tern. Porrerne og forårsløgene renses og skæres i mindre skiver. Broccolien deles i små buketter. Løget pilles og skæres i tern. Det hele puttes i en gryde sammen med kraftbenene og dækkes med vand. Koges til kartoflerne …

Vintersuppe med kraft og bid Read More »