Lottes Gryderet

Name: Lottes Gryderet
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Dansk
Ingredients: 2 kg skåret oksekød; 2 løg; smør til stegning; ½ liter fløde; et par blade laurbær; lidt timian; cocktailpølser; havsalt og peber

En cremet oksegryde med cocktailpølser. Hverdagsmad der mætter et helt selskab.

Lottes gryderet er den slags mad der gør et stort selskab glad. Mørt oksekød brunes godt af, og så får det lov at simre stille i fløde og timian, til retten bliver rund og cremet.

Cocktailpølserne kommer i mod slutningen og giver den et velkendt, hyggeligt præg. Det er en ret der mætter, og den passer perfekt til en større flok sultne gæster.

Server gryderetten med ris, kartoffelmos eller bagt kartoffelmos. Den er lige til at lave i forvejen, og den smager endda bedre dagen efter.

Giver12 portioner

Aktiv tid30 min

Simretid1 time

SværhedNem

Ingredienser

2 kg skåret oksekød
2 løg
smør til stegning
½ liter fløde
et par blade laurbær
lidt timian
cocktailpølser
SIKANI havsalt Fino og peber

Sådan gør du

Brun oksekødet godt i smørret sammen med løgene.

Godt at vide

En grundig bruning giver kødet stegeskorpe og dybde. Det er her meget af smagen i den færdige gryderet kommer fra, så giv kødet tid til at få farve.
Når kødet er brunet godt, tilsætter du fløde og timian. Vil du have mere sovs, kan du tilsætte mere fløde.
Lad retten simre i 1 time.
Kom cocktailpølserne i de sidste 15 minutter.
Jævn eventuelt sovsen med en meljævning, hvis du vil have den tykkere.
Smag til med salt og peber. Server med ris, kartoffelmos eller bagt kartoffelmos.

Tip fra Sikani: Gryderetten smager endnu bedre dagen efter. Lav den gerne i forvejen, så får fløde og timian tid til at trække ordentligt sammen med kødet.