Sicilianske kødboller med parmesan og friske krydderurter. Lav dem runde, eller form dem som små hjerter.
Polpette alla siciliana er kødboller med sjæl. Parmesan, frisk basilikum og persille, og udblødt brød der gør farsen blød og saftig.
Vi lavede dem til en valentinsmiddag og formede dem som små hjerter. Det er lidt tidskrævende, men hvad gør man ikke for at glæde den man elsker. Du kan sagtens lave almindelige runde boller af det hele i stedet, eller dele farsen og lave lidt af hver. Server dem med spaghetti og en god tomatsauce, som du finder i de relaterede opskrifter.
Spred farsen ud på et spækbræt i cirka 1 cm tykkelse. Stik hjerter ud med en hjerteudstiksform og vend dem forsigtigt i rasp.
Du kan vælge at lave hjerter af en del af farsen og almindelige boller af resten. Hjerterne tager lidt tid, men de gør middagen til noget særligt.
Sicilianske favoritter direkte i din indbakke, og lidt ekstra godt fra Sicilien.
