Kalvepaté

4-8 portioner

1,5 timer

Ingredienser
Fremgangsmåde

Udblød franskbrødskrummen i lidt af fløden.

Rør kalvekødet med salt, peber, skalotteløg og urter – rosmarinnålene kan knuses i en morter.

Tilsæt herefter resten af fløden og ægget og rør farsen fin og jævn. Evt. krydres lidt ekstra – kalvekød er jo lidt fersk i smagen.

Farsen fyldes i en 1 liters form foret med bagepapir, overfladen glattes, og patéen bages i vandbad i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 1 time, til den er fast og gennembagt.

Patéen kan den første ½ time dækkes med bagepapir,  så den ikke bliver for mørk. Servér et godt brød til og bag gerne patéen dagen før, den skal spises, så den hænger bedre sammen.

Del opskriften
Facebook
LinkedIn
Pinterest
Email
Print
Find SIKANI på
0
    0
    Kurv
    Din kurv er tomTilbage til shoppen