Kalvepaté

4-8 portioner

1,5 timer

Ingredienser
Fremgangsmåde

Udblød franskbrødskrummen i lidt af fløden.

Rør kalvekødet med salt, peber, skalotteløg og urter – rosmarinnålene kan knuses i en morter.

Tilsæt herefter resten af fløden og ægget og rør farsen fin og jævn. Evt. krydres lidt ekstra – kalvekød er jo lidt fersk i smagen.

Farsen fyldes i en 1 liters form foret med bagepapir, overfladen glattes, og patéen bages i vandbad i en forvarmet ovn ved 170 grader i ca. 1 time, til den er fast og gennembagt.

Patéen kan den første ½ time dækkes med bagepapir,  så den ikke bliver for mørk. Servér et godt brød til og bag gerne patéen dagen før, den skal spises, så den hænger bedre sammen.

Del opskriften
Del på facebook
Facebook
Del på linkedin
LinkedIn
Del på pinterest
Pinterest
Del på email
Email
Del på print
Print
Find SIKANI på