1 portion
30 minutter
Crostini del Fegatini smager virkelig godt på knækbrød, og kan også gå som tilbehør eller spread på et tapasbord.
Ingredienser
- 1 pakke frossen kyllingelever – jeg fik dem i SuperBrugsen, der også har andelever.
- 3-4 hakkede champignon
- 6 salvie blade fra SIKANI Salvie på stilk
- 1,5 dl Marsala
- 1 ansjosfilêt
- 1 spsk kapers
- Olivenolie fra Fontanasalsa
Fremgangsmåde
Lidt olivenolie varmes på panden, og lever, champignon, salvie, hvidløg og peber sauteres deri i 4-5 min, til leverne er næsten gennemstegte.
Hæld Marsala på og lad det koge op. Tilsæt ansjos og kapers.
Det hele blendes til puré i en mixer og smages til med salt samt evt. mere peber.
Servér med knækbrød til.