Glaserede valnødder med honning

Name: Glaserede valnødder med honning
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 stort glas
Cuisine: Middelhavskøkken
Ingredients: 200 g valnødder; 75 g tørrede tranebær; 1-2 kanelstænger; 4 spsk honning; et skvæt cognac

Honningglaserede valnødder med tranebær og kanel. Perfekte til ostebordet.

Glaserede valnødder er den slags lille luksus der løfter et ostebord fra pænt til uimodståeligt. Valnødder kogt blanke i honning sammen med tranebær, kanel og et skvæt cognac.

De er nemme at lave og holder længe på glas. Brug en god honning, og gerne en lokal en af slagsen.

Køb honning hos en lokal avler

Køb gerne honning hos lokale biavlere. De har ofte en bod ved vejen, og det er en hyggelig måde at handle på. Samtidig støtter du bierne i dit område.

Honningen til den her opskrift er fra Svanehøj i Lille Egede ved Korsør. Find din egen lokale favorit, smagen bliver kun bedre af det.

Giver1 stort glas

Tid45 min

SværhedNem

Ingredienser

200 g valnødder
75 g tørrede tranebær
1-2 kanelstænger, alt efter smag
4 spsk honning
et skvæt cognac efter smag

Sådan gør du

Kom valnødder, tranebær, kanelstænger og honning i en gryde.
Kog blandingen ved svag varme i cirka 30 minutter, til den har en sirupsagtig konsistens.
Godt at vide
Konsistensen er nøglen. Koger du for kort, bliver glasuren tynd og dækker ikke nødderne. Koger du for længe, bliver den hård når den køler af. Sigt efter en blank, tyktflydende sirup.
Tilsæt et skvæt cognac efter smag. Du kan altid komme mere i.
Hæld de glaserede valnødder på et rent glas og luk det.

Tip fra Sikani: Har du ikke honning, kan du smelte 400 g rørsukker i 4 dl vand og bruge det i stedet. Resultatet bliver lige så blankt og lækkert.