Skold mandlerne og befri dem for deres skind.

Rist mandlerne på en tør pande ved medium-høj varme. Hold dem i bevægelse for at forhindre at de brænder på. De skal have en lys gylden farve.

Blend mandlerne i en foodprocessor, indtil de ligner brødkrummer.

Tilsæt basilikum og hvidløg og blend et par gange. Hæld det i en skål.

Halvér tomaterne, riv pecorinoen og bland med olivenolie. Krydr med havsalt og peber.

Kog pastaen indtil al dente. Dræn vandet fra og rør pestoen i spaghettien.

Serveres, pyntet med basilikum og med masser af ekstra revet pecorino på toppen.