Om os og de sicilianske specialiteter

I 2013 introducerede min mand, som er fra Sicilien, mig for saltet, fordi han simpelthen ikke kunne forstå, hvorfor vi her i Danmark sagde, at salt var farligt, for dér, hvor han kommer fra, har det altid været betragtet som det bedste, man kunne give sin krop; salt kan bruges mod  mange dårligdomme:

  • Har du ondt i halsen, er det godt at gurgle et glas saltvand.
  • Salt renser sår (saltvand).
  • Det er godt at skylle øjne i saltvand, om øjet svier, er betændt, eller man bare føler for at få øjnene frisket op.
  • Det er gennem generationer blevet brugt til at konservere mad med.
  • Man kan leve længere uden vand end uden salt.
De hårdt arbjedende mænd der skovler det uraffinerede havsalt på Sicilien i byen Trapani
Så næste gang vi besøgte familien på Sicilien, besøgte vi også saltpanderne i Trapani. Der er flere forskellige saltpander og firmaer i det samme område, men vi faldt pladask for dette våde salt, dets smag og historie – plejet og passet af et lille firma med stolthed over og stor kærlighed til deres produkt, med skovle som eneste hjælpemiddel og med WWF skilte ved indkørslen til området.

Personligt har jeg aldrig spist salt på noget overhovedet – jeg har altid syntes, det smagte forfærdeligt, indtil jeg smagte dette uraffinerede havsalt – som jeg kan spise som slik!

Så efter at have besøgt saltpanderne, vidste jeg, at dette salt skulle blive mit liv og virke fra nu af.

Efterhånden er der kommet flere produkter til, som vi også er faldet for. 

Det vigtigste for os er smagfulde produkter og råvarer, som ikke findes andre steder. Derfor besøger vi altid leverandørerne inden vi vælger dem. Vi skal se med egne øjne om de er lige så passionerede og stolte som os, over deres produkter.

Vi står inde for hver siciliansk specialitet vi sælger.

Lotte og Francesco på Sicilien og besøge leverandører til SIKANIs økologiske sicilianske specialiteter

Lotte Brøns
Skrænten 12B
4220 Korsør

Tlf.: 40 95 24 13
CVR.: 26 59 73 58

Information

Facebook-f Instagram

Opskrifter