Vintersuppe med kraft og bid

Vintersuppe

4 portioner

1 time

Ingredienser
  • 5 bagekartofler
  • 3 porrer
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 løg
  • 1 halvt broccolihoved
  • 3 gulerødder
  • 3 mindre kraftben
  • SIKANI havsalt
Fremgangsmåde

Bagekartoflerne skrælles og skæres i mindre tern.

Porrerne og forårsløgene renses og skæres i mindre skiver.

Broccolien deles i små buketter.

Løget pilles og skæres i tern.

Det hele puttes i en gryde sammen med kraftbenene og dækkes med vand. Koges til kartoflerne er møre, da de er de hårdeste af grønsagerne.

Derefter tages kraftbenene op og suppen blendes nu i gryden med en stavblender, når den er kølet en anelse af.

Suppen krydres med SIKANI havsalt – og hvid peber. Fløde kan evt. også tilsættes, men suppen er rigelig tyk uden, så fløden skal kun være som et ekstra pift – fløde har jo aldrig skadet nogen ret.
OG husk så at lave en stor stak pandekager til dessert; de kan jo serveres helt traditionelt sukker og syltetøj eller med is og flødeskum – hvis du nu allerede har åbnet fløden til suppen.

Del opskriften
Facebook
LinkedIn
Pinterest
Email
Print
Find SIKANI på