Chokoladekage uden mel

250 g usaltet smør
1 ¼ dl stærk kaffe
250 g god mørk chokolade
200 g rørsukker
4 sammenpiskede æg
et nip SIKANI Sea Salt ekstra fino.

Tænd ovnen på 175 grader. Chokoladen smeltes i kaffen ved svag varme. Smør og sukker tilsættes, og der røres, til det er smeltet. De sammenpiskede æg vendes i, når gryden er af varmen og let afkølet.
En springform fores med dobbelt lag stanniol, dejen hældes i, og kagen bages i 35-45 min. Overfladen skal være lidt hård. Kagen køles af, pakkes i sølvpapiret og hviler i køleskabet i 10-12 dage. Lidt flødeskum og et glas champagne til skader bestemt ikke.

Website made in Wordpress by www.saugmanngrafik.dk