sikaniadmin

En færdigstegt Porchetta lavet med ingredienser fra SIKANI

Porchetta

Ingredienser Nok til ca. 8 personer 1 svineslag af passende størrelse, ca. 1,5 kg. – spørg din lokale slagter om de vil ridse sværen for dig. Husk at meddel at du skal lave porchetta så du får den rigtige version med kød på 😉 Tørrede urter fra SIKANI. Her har vi brugt lidt af hver …

Porchetta Read More »

Opskrift på Pesto alla Trapanese med ingredienser fra SIKANI

Pesto alla Trapanese

Ingredienser Nok til 4-6 personer 75 g mandler stor håndfuld basilikum 4 fed hvidløg 300 g cherrytomater 50 g pecorinoost 6 spsk olivenolie peber SIKANI havsalt 500 g spaghetti Køb ingredienserne fra SIKANI her Fremgangsmåde Skold mandlerne og befri dem for deres skind. Rist mandlerne på en tør pande ved medium-høj varme. Hold dem i …

Pesto alla Trapanese Read More »

Det nemmeste grydebrød med mel fra SIKANI

Grydebrød

Ingredienser 6 dl vand 5 g gær (ca. størrelsen på en stor ært) 2 tsk. SIKANI Fino salt 200 g Tumminia Durumhvede 425 g alm. hvedemel Køb ingredienserne fra SIKANI her Fremgangsmåde Smuldr gær i en dejskål. Hæld vand i og rør til gær er opløst. Tilsæt Tumminiamelet mens der røres. Derefter resten af melet, lidt efter …

Grydebrød Read More »

Chokoladekage uden mel

250 g usaltet smør1 ¼ dl stærk kaffe250 g god mørk chokolade200 g rørsukker4 sammenpiskede æget nip SIKANI Sea Salt ekstra fino. Tænd ovnen på 175 grader. Chokoladen smeltes i kaffen ved svag varme. Smør og sukker tilsættes, og der røres, til det er smeltet. De sammenpiskede æg vendes i, når gryden er af varmen …

Chokoladekage uden mel Read More »

Cremet hvid bønnepuré med trøffelolie og timiansalt

400 g. hvide bønner1-2 fed revet hvidløg1 økologisk citron3 spsk. god trøffelolie, gerne den hvideSIKANI havsalt Extra FinoTimian på stilk Læg bønnerne i blød natten over i minimum dobbelt så meget vand som bønner. Kassér vandet og kog bønnerne godt møre, uden salt. Dræn bønnerne, gem kogevandet, og kom dem i en foodprocessor eller blender, …

Cremet hvid bønnepuré med trøffelolie og timiansalt Read More »

Græskarkage

Græskarkage

Kagen her skal bages dagen før. Bager du den samme dag, som du skal bruge den, smager den ikke godt. Du kan også bruge squash eller gulerødder til denne opskrift. Den smager nemlig godt hele året. 200g hvedemel150g grahamsmel200g sukker2 tsk. bagepulver2 tsk. vaniljesukker1 tsk. natron1 tsk. kanel1 tsk. stødt allehånde1 tsk. nelliker3 æg2 dl …

Græskarkage Read More »

Græskarsuppe

Græskarsuppe

4-6 personer 1 hokkaido græskar uden kerner og skræl – giver ca 700 g kød1 løg1 spsk. karrypasta – jeg brugte Ravigotte1 spsk. olivenolie2 fed hvidløg1 liter grønsagsbouillonKokosmælk eller piskefløde kan tilsættesSIKANI havsalt, FinoEvt. lidt SIKANI tørret chili, om du vil have en suppe med lidt bid i – er rigtig godt, når det er …

Græskarsuppe Read More »

Kærnemælks-Panna Cotta

til 6 personer 3 blade husblas3 dl piskefløde100 g rørsukkerKorn af 1 vaniljestang3 dl kærnemælkSaft og skræl af 1 citron Husblasen udblødes i koldt vand. Fløde, sukker og vanilje hældes i en gryde og bringes til kogepunktet. Vrid husblasen fri for vand og rør den ud i den varme fløde, der herefter hældes i en …

Kærnemælks-Panna Cotta Read More »